Per tutta l’estate proverò vari servizi di consegna a domicilio milanesi e li recensirò per voi!

Si parte!

ZeroBriciole.com - Voto 9

Concept: Nasce da un’idea di Martina Camporeale: “foodie instancabile, sommelier e consulente per la ristorazione”. “Un cibo che non sporca, non sbriciola, non unge e che non impatta sulle tecnologie, nemiche delle briciole”. Si definiscono “un’azienda etica, attenta ai propri clienti, fornitori e collaboratori. I nostri pack sono principalmente in carta, balsa e materiali riciclabili, i nostri fattorini sono dei ciclisti incalliti, quando possiamo evitiamo gli sprechi in cucina”.

Abbiamo provato lo stecco di pollo, l’hamburger di gamberi, le polpette di melanzane, gli spaghetti di farro con verdure. Piatti molto gustosi, arrivati caldi. Presentazione molto curata (scatole di carta monoporzione - ognuna con la sua descrizione - posatine di legno, 2 panini in omaggio).

Unico “contro” il costo di 5€ per la consegna, in ogni caso puntualissima. E’ possibile anche la modalità take away dai loro laboratori in via Lazzaro Papi 20.

Da provare!

Appena rientrata a casa, questo weekend sono stata in giro: sabato a Venezia per le America’s Cup World Series e oggi a pranzo al Taste of Milano. Ecco gli higlight!

Grandissima emozione per le regate di ieri nella laguna di Venezia, dove i catamarani si affrontano e manovrano vicinissimi alla riva. Una competizione che non aveva mai catturato il mio interesse e che, invece, con questa nuova formula riesce ad appassionare anche i curiosi, come me. Resto, infatti, sorpresa dalla tantissima gente ammassata sulle rive vicino a San Marco già da un’ora prima della regata delle 14. Un veloce passaggio all’Arsenale, quartier generale della manifestazione, dove si possono vedere i “box” delle squadre e gli equipaggi pronti a partire. Luna Rossa Swordfish - vincitrice della prima regata - passa salutando il pubblico già prima di tagliare il traguardo. Venezia è bellissima e le barche sullo sfondo la rendono se possibile ancora più bella.

Domenica dedicata al cibo, con un giro al Taste of Milano - nonostante la pioggia. E’ la manifestazione enogastronomica giunta ormai alla 3a edizione dove si passeggia “assaggiando”: porzioni piccole piccole dei piatti degli chef famosi da accompagnare a calici di vino per poi esplorare eventi e iniziative che completano il festival ( molto carina la lezione di Cheese Cake di California Bakery con chef ospiti e “malcapitati” del pubblico).

Tra gli stand degli chef ospiti proviamo ottimi assaggi:

Gnocchi di Patate alla Brace di Matias Perdomo (Al Pont de Ferr)

Riso, Pane, Pepe Nero e Marsala - Zafferano, Uvetta nera, limone e corallini mantecati di Davide Oldani (D’O)

Spaghettone Nero in Carbonara di Mare di Lorenzo Santi (La Maniera di Carlo)

Cubo di manzo, patata affumicata, pepe rosso e tartufo estivo di Andrea Aprea (Vun)

1-Lavare e tagliare a pezzetti carote e zucchine (1 carota e 1 zucchina per due persone). Lasciare ammollo una manciata di funghi secchi. Lavare il petto di pollo e tagliarlo a pezzettini (200 grammi per due persone).

 2-In una pentola antiaderente far dorare la cipolla in un filo d’olio caldo. Unire il pollo, le zucchine, le carote, i funghi, una manciata di piselli (io ho usato quelli surgelati) con un pizzico di dado vegetale, un goccio di salsa di soia o aceto balsamico, un pizzico di sale e pepe, mezzo bicchiere d’acqua. Far cuocere per circa 20 minuti a fuoco moderato con coperchio, mescolando di tanto in tanto.

3-Far bollire Quinoa e Bulgur (io ho usato un misto che non necessita di essere lasciato in ammollo) in abbondante acqua salata per 12 minuti.

4-Scolare Quinoa e Bulgur e versare nel sugo facendo saltare a fuoco vivo per un minuto.

Buon appetito!

Dopo Quinoa e Bulgur continua la scoperta del “mondo cereale” con il Kamut. Dopo aver passato l’inverno mangiando chili di grissini & co bio, ho sperimentato anche i chicchi, ideali per un’insalata fredda in vista dell’estate.

Il procedimento è semplicissimo e velocissimo:

1-Far bollire i chicchi di Kamut (io ho usato quello già precotto) per 12 minuti in acqua salata.

2-Lavare una manciata di pomodorini (ideali i datterini) e qualche foglia di basilico fresco. 

3-In una ciotola unire i pomodori a pezzettini, un po’ di cipollotto fresco a cubetti, una scatoletta di tonno sott’olio, feta a cubetti, una manciata di olive nere snocciolate tagliate a rondelle e il basilico e condire con olio, sale, pepe a piacere. 

4-Scolare il Kamut e lasciarlo raffreddare.

5-Quando i chicchi di Kamut si saranno raffreddati, unirli al resto. Mescolare bene, lasciare in frigo per un’ora e servire l’insalata - non freddissima!

Buon Appetito!